Inovasi Minuman Herbal Bandrek Bunga Telang oleh Kelompok 7 KKN Gelombang 2UPN “Veteran” Jatim

SURABAYA (Jatimlines.id) 14 Agustus 2024 – Kelompok 7 Kuliah Kerja Nyata (KKN) Gelombang 2 dari
Universitas Pembangunan Nasional (UPN) “Veteran” Jawa Timur telah meluncurkan inovasi
minuman herbal terbaru yang mereka sebut sebagai Bandrek Bunga Telang. Inovasi ini
diperkenalkan dalam sebuah acara sosialisasi yang diadakan di Pendopo Desa Mulyorejo,
Surabaya, tempat dilaksanakannya KKN.

Bandrek Bunga Telang merupakan pengembangan dari minuman tradisional bandrek, yang
biasanya terbuat dari campuran jahe, gula merah, dan rempah-rempah lainnya. Kelompok 7
berhasil memadukan rasa khas bandrek dengan keindahan dan manfaat kesehatan dari
bunga telang, yang dikenal kaya akan antioksidan dan dipercaya dapat membantu
meningkatkan kesehatan mata dan daya tahan tubuh.

Ketua Kelompok 7, Nadhim Ihsananda, menyampaikan bahwa ide inovasi ini muncul dari
keinginan mereka untuk mengangkat potensi lokal sekaligus memberikan sentuhan modern
pada minuman tradisional yang sudah akrab di masyarakat. “Kami ingin memperkenalkan
sesuatu yang baru namun tetap mempertahankan cita rasa tradisional. Bunga telang tidak
hanya memberikan warna yang menarik pada minuman, tetapi juga menambah nilai
kesehatan yang bisa didapatkan,” jelas Nadhim.

Acara sosialisasi ini dihadiri oleh warga setempat, Ibu KSH, PKK, serta perwakilan dari
pihak desa dan kampus. Dalam acara tersebut, para mahasiswa KKN mempresentasikan
proses pembuatan Bandrek Bunga Telang, mulai dari pemilihan bahan-bahan hingga cara
penyajiannya. Warga yang hadir juga berkesempatan untuk membuat dan mencicipi
langsung minuman tersebut.

“Rasanya enak, ada rasa pedas dari jahe tapi juga ada kesegaran dari bunga telang.
Warnanya pun cantik, membuat saya ingin mencobanya lagi,” ujar Ibu Sumarni, salah satu
warga yang hadir dalam acara tersebut.

Inovasi ini mendapat apresiasi dari Sekertaris Desa Mulyorejo, Ibu Devi, yang berharap
produk ini bisa menjadi salah satu bentuk minuman daerah yang bisa dipasarkan lebih luas.
“Kami bangga dengan inovasi dari mahasiswa UPN ‘Veteran’ Jatim ini. Semoga bisa
menginspirasi warga desa untuk terus berkreasi dan mengembangkan potensi lokal yang
kita miliki,” ucapnya.

Ke depannya, Kelompok 7 KKN UPN “Veteran” Jatim merencanakan untuk memberikan
pelatihan kepada warga setempat tentang cara membuat dan memasarkan Bandrek Bunga
Telang bagi warga yang memiliki ketertarikan tinggi. Inovasi Bandrek Bunga Telang ini merupakan salah satu bentuk nyata kontribusi mahasiswa dalam pengembangan potensi lokal dan pemberdayaan masyarakat. Dengan sentuhan kreatif dan pemanfaatan bahan alami, diharapkan inovasi ini bisa memberikan manfaat ekonomi bagi masyarakat serta menjaga kelestarian minuman tradisional Indonesia.