Beras merah telah lama dikenal sebagai salah satu sumber pangan yang kaya akan nutrisi dan memberikan manfaat kesehatan yang signifikan.
Berbeda dengan beras putih, beras merah merupakan jenis beras yang tidak mengalami proses penggilingan dan pengelupasan secara menyeluruh, sehingga lapisan dedak yang kaya akan serat, vitamin, dan mineral tetap terjaga dengan utuh. Hal ini menjadikan beras merah pilihan yang tepat untuk mereka yang mengutamakan pola makan sehat dan ingin menjaga keseimbangan gula darah.
Kandungan Nutrisi Beras Merah yang Super
Lapisan dedak yang melekat pada beras merah kaya akan serat pangan, yang berperan penting dalam memperlancar pencernaan dan menjaga kesehatan saluran cerna. Serat ini dapat membantu mengurangi risiko sembelit serta meningkatkan rasa kenyang lebih lama, sehingga berkontribusi dalam pengendalian berat badan.
Selain serat, beras merah juga mengandung berbagai vitamin B kompleks, seperti tiamin, niasin, dan vitamin B6 yang berfungsi dalam proses metabolisme energi dan kesehatan saraf.
Mineral penting seperti magnesium, zat besi, dan fosfor juga terdapat dalam beras merah, yang berperan dalam menjaga fungsi otot, pembentukan sel darah merah, serta kesehatan tulang.
Manfaat Beras Merah untuk Pengaturan Gula Darah
Salah satu keunggulan beras merah dalam dunia kesehatan adalah kemampuannya membantu mengatur kadar gula darah.
Beras merah memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan beras putih, yang berarti konsumsi beras merah tidak menyebabkan lonjakan gula darah secara drastis. Hal ini sangat bermanfaat bagi penderita diabetes atau mereka yang berisiko mengembangkan penyakit tersebut, karena dapat membantu mengontrol kadar glukosa dengan lebih stabil.
Penulis: Win
